Dagens middag med dessert..

Eller blir vel helst gårsdagens middag dette, fikk ikke blogget den i går :) 

Ble biffsnadder med grønnsaker og pommes frites, bernaise og salat til. 

Har hatt lyst på dette i evigheter, men det har bare ikke blitt. 

Nå er mammaen min på besøk, siden jeg ikke er helt i form pga halsbetennelse og bekkensmerter, så da laget jeg dette til oss i går, snaddergodt! ❤

 

Stekte kjøttet først, i to omganger, siden jeg liker best stekt kjøtt i stedefor kokt ;) 

tok det til siden, stekte grønnsakene, sopp, paprika og løk før jeg hadde i kjøttet igjen. 

Skulle vel egentlig hatt hjemmelagede pommes frites, men det ble en pose Hoff Opphøgde Pottiter til, gikk ann det også. Stekte dem i ovnen, synes det er hakket bedre enn å ha dem i frityren. Sparer magen, både innvendig og utvendig littegranne da føler jeg.

☆☆☆

Til dessert ble det sjokolademuffins, 

fikk kjempegod bakehjelp i begge ungene. 

Oppskriften er denne:

100 g smør
2 stk egg
2 dl sukker
4 dl hvetemel
1,5 ts bakepulver
1 ts salt
3 ss kakao
2 ts vaniljesukker
1 dl melk
100 g kokesjokolade

Forvarm ovnen til 200 grader.

Smelt smøret og ha i melken.

Knekk eggene i en bolle og visp dem sammen med sukkeret i en bolle til eggedosis.

Bland sammen alle de tørre varene. Ha smør og melk i eggedosisen. Bland inn det tørre til en jevn blanding.

Fyll massen i muffinsformer (muffins-stekebrett er enklest, men det går fint med papirformer). Fyll bare opp ca 2/3.

Knekk opp kokesjokoladen og fordel bitene i formene.

Stek i midten av ovnen på 12-15 minutter. Avkjøl på rist. 

Nammis!